蓋琪觀影

中國米其林三星廚師


這廚師工作的時候這么開心有木有搞錯!這么做法,怎么好吃!反正就是諸如此類的.但是需要注意到的就是,現實跟拍攝,現實跟美感,本來就是兩回事啊!想要拍攝普通中國人的飲食,選材的確就是要普通的啊!難道要拍攝米其林三星嗎!《舌尖》的觀影目標群體,本來...Read more…


一星的廚師要付出很大的努力才能變成2星,而如果成為3星廚師,你已經是一塊大招牌,能帶來的經... 讓我們來看看2016年入選的這些中國的米其林星級餐廳吧.香港香港-米其林三星餐廳(6家)Bo ...Read more…


我到訪的這一晚正是餐廳斬獲中國內地唯一米其林三星餐廳的榮耀之夜,感覺每位服務員都意氣風發、滿面春風……但是吃完菜,真是... 放的是小蔥而非青蒜葉,沒有用中豆腐,而是盒裝嫩豆腐.本以為廚師敢在不長的菜單里加這道麻婆豆腐自有高人之處,沒想到,辣椒不...Read more…


▲一共只有八個就餐位的銀座小十 師兄弟同成為米其林三星廚師有一對師兄弟,年齡只相差一歲.都曾在著名四國島的著名餐廳德島青柳學廚.師兄可謂是日本料理的革命家,以創意料理和分子料理見...Read more…


最便宜的米其林餐廳,基本都屬于一星餐廳,且大多是便餐.如香港的添好運點心,兩個人花一百塊就能吃飽了.像一樂燒鵝這類店,也就是幾十塊一碗燒鵝瀨粉.但到了二星、三星的檔次,價格就蹭蹭地往...Read more…


米其林指南目前尚未在大陸發行,因此大陸沒有任何米其林餐廳,米其林星級和其他評價僅適用于特定的一家餐廳,不適用于餐廳品牌或分店.Read more…


沒有的.因為中國大陸沒有納入這個系統.Read more…


這個回答和主題無關就是受不了一大堆人去捧米其林評論中國菜粵菜,這幫人才吃了幾年的白米飯,就要來指點江山.如果光看流程,德... 廚子,原料采購地,這樣喜歡吃的人自然可以估算這個菜是否值得試.不要上來就說這個三星那個二星,不靠譜.Read more…


廚師曾經做過米其林三星餐廳的主廚,并不代表他開的每一間店都是三星水準.而且米其林星級授予的是餐廳,又不是個人Read more…


答案來自微信公眾 一起去日本Read more…


《米其林上海指南2017》正式公布之前,關于哪家餐廳會摘得幾顆星星的猜測已經很熱鬧.榜單發布,上海新天地朗廷酒店的粵菜餐廳"唐閣"成為中國大陸第一家獲得米其林三星評價的餐廳,美食媒體領域和微信朋友圈一下子炸開了鍋.雖說是探訪新晉米其林三星餐廳的表...Read more…


嵐山本店 最昂貴的米其林三星餐廳時候,它好像也分了很多到菜,每道菜也是量不多,然后喲很多道,不過國內的高級餐廳一般也都是這種流程,雖然看起來好像分量很多,一盤一盤的,但是它的順序也是廚師專門設定的,據一位在高級餐廳工作的親戚反應是這樣的Read more…


餐廳本質也是地產的一部分.而一個獨立餐廳玩酒香不怕巷子深,恐怕酒還沒釀好,巷子就沒了.做餐館這樣的小生意,被趕的團團轉是常有的.不要說米其林,一個小店上了舌尖上的中國,后果就是被房東漲房租逼走.所以不要希望中國能出現數寄屋橋次郎這樣的三星小店.因小...Read more…


在自己的圍裙上繡"米其林三星"幾個字.Read more…


年,Bocuse 14 歲離開學校后,在里昂開始接受廚師訓練.二戰過后,他在巴黎與里昂餐廳學習,曾經拜師于法國第一位獲得米其林三星廚師的費爾南·普安(Fernand Point).1956 年回到家鄉,距離里...Read more…

泰山电子游戏